58 Brewer St, London W1F 9TL
Situé en plein cœur de Soho, Kiln propose une expérience culinaire exceptionnelle mettant en avant la cuisine authentique du nord de la Thaïlande.
Le restaurant a des allures rustiques et minimalistes: du bois, du carrelage, de l’inox. Les clients sont installés autour d’un bar qui leur permet d’observer les chefs cuisiner sur des grils. Les méthodes de cuisson traditionnelles, comme les pots en argile et les flammes, offrent quelque chose de super intéressant.
Le menu est conçu pour être partagé. Des plats audacieux, aromatiques et piquants préparés avec de très bons produits.
On a testé le poulet au bbq (Gai Yang), trop bon. La salade de pamplemousse très fraiche et piquante. Les nouilles au porc et crabe cuites dans un pot en argile. Ou encore de l’agneau au gril. Tout était excellent.
Contrairement à de nombreux autres restaurants thaï, Kiln se concentre sur des plats moins connus offrant des saveurs intenses et des textures surprenantes.
PLAN B : si vous êtes par Soho, essayez de vous y arrêter. Même si c’est pour boire un cocktail. Ils sont excellents.
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